12. Südtiroler Alpkäseverkostung

Die Fachschule für Land- und Forstwirtschaft, der Sennereiverband Südtirol und die Arbeitsgemeinschaft Vinschger Sennalmen laden zur 12. Südtiroler Alpkäseverkostung mit Publikumsbeteiligung ein.

Beurteilt und verkostet wird in der Kategorie „Schnittkäse aus Almrohmilch“. Zur Teilnahme berechtigt sind Almkäse (Schnittkäse) aus Rohmilch, die auf einer Südtiroler Almkäserei im Almsommer 2023 produziert wurden. Zugelassen sind auch Käse von Dorfkäsereien, die über eine Milchpipeline mit einer Alm verbunden sind und während des Sommers ausschließlich rohe Almmilch verarbeiten. Außerdem sind im Sinne der überregionalen Zusammenarbeit und der engen Verbindung mit den an den Vinschgau grenzenden Regionen (TERRA RAETICA – Gebiet), die insbesondere auch durch die ähnliche Almstruktur zum Ausdruck kommt, die Almsennereien des TERRA RAETICA – Gebietes zur Teilnahme an der Südtiroler Alpkäseverkostung 2023 eingeladen (Sennalmen Bezirk Imst, Bezirk Landeck, Unterengadin).

Termin: Samstag, 07. Oktober 2023

Ort: Fachschule für Land- und Forswirtschaft Fürstenburg, Burgeis

Programm:

08.00 - 12.00 Uhr

Juryverkostung

14.00 - 16.00 Uhr

Publikumsverkostung für alle Interessierten
Es besteht die Möglichkeit, Alpkäse zu erwerben

16.30 Uhr

Prämierung der Alpkäse in der Fürstenburg